和菓子作り

2016.06.05

今日のレクリエーションは和菓子作り。

講師はいつもお茶会等を開いて楽しませてくれる職員です。

『青梅』　『紫陽花』　『水牡丹』　の3種類の本格的な和菓子作りに挑戦！！

 

たくさんの人が集まってくれました。

まずは『水牡丹』

ラップを広げ熱した葛を敷き、紅白の餡玉を包んで水で冷やします。

夏らしい、とても涼しげな和菓子です。

次に『青梅』

黄緑色の皮に黄味餡を包み、竹材で窪みをつけ梅に仕上げます。

薄く皮を伸ばして餡を包むのですが皮が破れてなかなか難しいんです。

『あっ　敗れた・・・』　　パックン。　またまた、パックン。

皮が破れてしまった事を良いことに、あちこちで口の中に。（笑）

色々な形の青梅ができました。

最後は『紫陽花』

紫・薄紫・水色・ピンクに色付けした餡玉を裏返しし、丸めた餡玉の上に飾りつけていきます。

色んな色の紫陽花が出来上がりました。

 

どれも　これも本当に美味しそうです♡

そして、お待ちかねの時間です。

自分たちで作った、出来立ての和菓子をいただきました。しあわせ。（笑）

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  初夏の涼しそうな和菓子
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  『青梅』作成中・・丸くして・・窪みをいれて・・
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  「皮がやぶれた」・・もうひとつ作りましょう・・♡笑

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